Ingrédients


– un rôti d’environ 800g
– 50cl de lait
– du thym
– de la moutarde
– un oignon
– si besoin, un peu de maïzena.

Comment qu’on fait ?
– couper l’oignon en petit morceau et le faire revenir dans un peu d’huile.
– pendant que l’oignon dore, sortir le rôti et le badigeonner de moutarde sur toutes les faces. Penser à le piquer au couteau par endroit (comme ça, à la cuisine, le lait va s’immiscer tranquillou dans la bête et vous assurer un rôti pas sec!)
– une fois l’oignon doré, faire revenir le rôti rapidement.
– saupoudrez de thym, selon vos goûts,
-recouvrir aux deux tiers environ de lait (moi il m’a fallut 50cl parce que ma marmite est assez petite)
– laissez cuire environ 45min, à feux moyen, en retournant le rôti régulièrement.
– avant de servir, sortir le rôti de la cocotte, bien fouetter la sauce et éventuellement, rajouter un peu de maïzena pour lier et épaissir.

On peut servir avec de la purée de pomme de terre, rösti etc…

Voilà une image de Rösti pour les personnes ne connaissant pas ce que s’est .

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